تجهیزات آشپزخانه صنعتی به چه معناست؟ در زبان لاتین به آشپزخانه صنعتی، Commercial Kitchen گفته می‌شود معنای این عبارت آشپزخانه تجاری است. یعنی احداث این مکان با مقاصد تجاری و ایجاد کسب‌وکار برای درآمدزای است. درواقع آشپزخانه‌های تجاری یا صنعتی در مکان‌های بزرگ مانند هتل‌ها، غذاخوری‌ها، تالارهای پذیرای و... راه‌اندازی می‌شوند. یک آشپزخانه بزرگ برای پخت غذای فراوان به تجهیزات آشپزخانه صنعتی هم نیاز دارد. عبارت Industrial Kitchen برای همین منظور بکار می‌رود که در واقع نشانگر یک آشپزخانه بزرگ صنعتی برای آماده‌سازی، پخت، نگهداری و شستشو با ظرفیتی بسیار بالا است.